Domaine Christophe Pichon | Cornas Allegorié 2021Robijnrode kleur, aromas van rood fruit en bessen met lichte pepernoten. Goed in balans, mooie structuur en krachtig. 100% Syrah met 14 maanden houtrijping. De druiven staan aangeplant op 1 ha, graniet bodem en zuid west georenteerd. Er waait een mistral wind rond de heuvels. Spontane vergisting in RVS, temperatuur gecontroleerd. ongeveer 28 dagen. Hierna wordt geperst en volgt de malolactische omzetting. De wijn rijpt 14 maanden in nieuw en gebruikt

Smaakvol en diep

Elegant en veel fruit met een lange afdronk

met de oprichting van een eigen 'Consejo Regulador'

Grosse Lage

Jean Max Roger

De visie van de wijnmaker is Bourgogne stijl

zodat de overgebleven natuurlijke suikers in de wijn blijven

De wijn heeft 24 maanden lierijping gehad en heeft een dosage van 4g/l

Er wordt volledig biologisch gewerkt

Een fantastische Spätburgunder die goed past bij wildgevogelte of lamsrug

vlak bij de grens met de Pfalz

Deze wijn kan tenminste bewaard worden tot 2031