EtivazEtivaz, tai L'Etivaz, on sveitsilinen Vaudin kantonin alueelta tuleva alppityylinen, vhintn 18 kuukautta kypsynyt juusto. Tarina kertoo, ett 1930 luvulla Sveitsin hallitus ptti hllent Gruyren valmistuksen laatuvaatimuksia, jolloin tt juustoa voitiin valmistaa vhemmn laadukkaista raaka aineista ja vhemmn tarkoin snnellyin snnin. L'Etivazin kyln ymprill asuvat 76 Gruyren valmistajaa kokivat, ett juuri nm snnt olivat auttaneet tekemn juustosta niin

jossa piri pirin lämpö

eli extra-vanha

Mehu on sekoitettu viiteentoista viinitarhassa kasvatettuun yrttiin sekä omenaan

mutta edelleen selkeästi etikka

Fileet suolataan heti pyynnin jälkeen

salaatin ja hienonnetun sipulin kera

joten kyseessä on harvinainen mahdollisuus maistaa kolmea erikoisuutta

Öljy on valmistettu kolmesta paikallisesta oliivilajikkeesta: La Nocellara del Belice

Makea ja tasapainoinen öljy

jonka pinnalle on ripoteltu Provencen yrttejä – laventelia

Säilytä viileässä paikassa valolta suojattuna

pariksi valkoviini